苦涩一些没有关系，云林茶业的普洱茶而香港的茶商因为生普太苦涩还发明了“发水茶”。上官禾雨发消息 上官禾雨是一位来自云南边陲的爱茶独立创立的女性茶品牌，集古树源头、茶山、茶厂、品牌体，致力于让年轻人喝好普洱茶。
存放数年之后，涩感逐渐褪去 不同产区的普洱茶，由于生的茶树品种和环境的差异，会造成茶叶内含物质中茶多酚的含量有高有低，制成普洱茶之后。也是涩的口感特强普洱熟茶喝出酸味为什么 熟茶酸:普洱生茶会因为轻微发酵导致出现酸味。涩感大致分为涩不生津的干涩/寡涩和涩而生津的适涩。
普洱茶泡出来发涩为什么
普洱茶之苦，主要于茶叶的本身和制造过当生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分。如果酚类物质多，口腔就会产生明显的涩感。 相比其他茶类，普洱茶的涩感相比其他茶类会更为明显。这是由于普洱茶的原料为云南大叶种晒青毛茶。
普洱茶涩是什么原因
普洱熟茶涩 熟茶较生茶明显的就是退苦退涩，么甜度就显著上升了，不管是入口进喉时的甜润，还是下咽后满口腔的回，都是熟茶华丽转身后的回馈。普洱茶的涩感有寡涩、干涩和较适、很快褪去的涩两种。 寡涩、干涩是指多酚类导致黏蛋白失水造成涩感但是没有有机酸刺激唾液腺导致唾液分泌这一过，就是光涩不生津。反之。
涩味是由于茶单或茶多酚与唾液中的蛋白质缔合而产生沉淀或聚集体引起的，喝熟普洱茶燥热茶叶中的涩主要是由多酚类物质引起的，普洱茶饼冲泡后有酸味多酚类物质中占比例最多的是儿茶素。 刚开始喝茶不久。生茶为什么很苦啊？！ 很多新茶友第一次尝试喝普洱生茶，都有这样的疑问，都不惯生茶的苦涩。相反更容易接受熟茶。
所以对于这个问题，主要的原因有以下两个: 第一:味觉受到水的影响 茶中的甜、苦、涩，是因为普洱茶内含物质在我们人体的口腔内对味觉器官的刺激并产生的一种感觉。在仓中，只要通风氧化，就可以促进酚类的衰退。 所以有些马上要喝的茶，又嫌它涩， 可以撬开来通风氧化一时间，涩感就会有效降低。 但是如果要期存放，青云堂普洱茶古树易武氧化太重就会影响到后发酵。
普洱茶是被分为了生普洱和熟普洱的，生普洱茶和熟普洱的口感以及苦涩的度都是不一样的。很多朋友可能非常想弄明白云南普洱茶里面的苦和涩究竟是怎么一回事。△茶友发来的照片针对此问题，来例假能喝普洱茶嘛?我们专门请教了云南西双版纳资深普洱茶人爱军老师，普洱茶受潮都有酸味吗普洱茶龙珠包装17o老师分析后断定，这款茶的问题出在了发酵环节。 据他介绍，传统的熟茶发酵，都是大堆发酵。
